Del Arte Menu

Nestled in the heart of Abbeville, Del Arte offers a vibrant and welcoming atmosphere where Italian cuisine comes to life. Del Arte Menu features a delightful selection of classic Italian dishes, from rich pastas to tempting pizzas, all crafted with the finest ingredients. Whether you're craving a comforting bowl of spaghetti or looking to indulge in a wood-fired pizza, the menu is designed to satisfy every taste. Fresh salads, flavorful risottos, and indulgent desserts complete the experience, offering something for everyone. With each dish carefully prepared, it's a place where good food and great company come together.

Pizzas ????

Chèvre et miel
Crème, mozzarella, fromage de chèvre. Après cuisson : jambon speck, roquette, miel Notre Chèvre et miel existe aussi en format pizzetta, accompagnée d'une salade
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Regina
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons. À déguster ouverte ou en calzone Notre Regina existe aussi en format pizzetta, accompagnée d'une salade
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Speciale pizzaiolo
Sauce tomate, mozzarella, jambon, œuf, crème Notre Speciale pizzaiolo existe aussi en format pizzetta, accompagnée d'une salade
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Salmone
Crème, mozzarella. Après cuisson : saumon fumé, pousses d’épinard, coulis de basilic
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Carbonara
Crème, mozzarella, pancetta, œuf
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Vesuvio
Sauce tomate, mozzarella, merguez, salame piccante, poivrons, œuf
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Pomodoro e burrata
Sauce tomate, tomates cerises, fromage italien râpé. Après cuisson : roquette, burrata, jambon aux herbes
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3 salumi
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola. Après cuisson : coppa, jambon speck, jambon aux herbes
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Margherita
Sauce tomate, mozzarella, basilic
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Diavola
Sauce tomate, fromage italien râpé, poivrons grillés, ‘nduja (chair à saucisse pimentée calabraise), oignons rouges. Après cuisson : mozzarella di bufala
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Del mare
Sauce tomate, mozzarella, fromage italien râpé, mélange de fruits de mer (moules, crevettes, encornets), persillade citronnée
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Bolognese
Sauce tomate, mozzarella, sauce alla bolognese, poivrons grillés, oignons rouges
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Vegétarienne
Sauce tomate, mozzarella, aubergines grillées, tomates cerise. Après cuisson : roquette, ricotta
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Formaggiosa
Crème, mozzarella, scamorza fumée, camembert di bufala, gorgonzola. À déguster ouverte ou en calzone Notre Formaggiosa existe aussi en format pizetta, accompagnée d'une salade
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Calzone Caesar
Sauce Caesar, mozzarella, émincés de poulet, pancetta. Servie avec salade et copeaux de fromage italien
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Pollo
Sauce tomate, mozzarella, émincés de poulet, poivrons grillés, oignons rouges
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Catania
Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons rouges, persillade citronnée
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Capri
Crème, mozzarella, fromage de chèvre
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Parma e bufala
Sauce tomate, mozzarella. Après cuisson : jambon de Parme, mozzarella di bufala, roquette
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Camembert e speck
Crème, mozzarella, pommes de terre, camembert di bufala, oignons rouges. Après cuisson : jambon speck
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Pecorino e funghi
Crème et sauce champignons à la truffe d'été (Tuber Aestivum), mélange de champignons et cèpes cuisinés. Après cuisson : copeaux de pecorino à la truffe (Tuber Aestivum). Suggestion très gourmande : ajouter un supplément jambon aux herbes
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Pâtes et Risotto

Linguine pomodoro
Sauce tomate, tomates cerises, crumble au fromage. Suggestion très très gourmande : ajouter un supplément burrata
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Linguine alla bolognese
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Linguine alla carbonara
Pancetta, crème, jaune d’œuf
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Girasoli al salmone
Pâtes farcies au saumon fumé, crème citronnée, saumon fumé
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Gnocchi al pollo
Émincés de poulet, crème fraîche, mozzarella et fromage italien râpé gratinés
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Lasagne alla bolognese
Lasagne de bœuf et sauce tomate cuisinée, mozzarella et fromage italien râpé gratinés. Servie avec une salade
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Pasta Degustazione
Trois recettes de pâtes gratinées ou farcies, généreuses et savoureuses
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Linguine Di Mare
Moules, crevettes, encornets, crème, fromage italien râpé, huile vierge à la tomate et à la pistache
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Gnocchi al gorgonzola
Gnocchis fourrés au gorgonzola, crème, jambon speck, gratinés à la mozzarella, crumble au fromage
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Gratin de piadines
Piadines (notre pâte à pizza roulée) garnies de crème, pommes de terre, 'nduja (chair à saucisse pimentée calabraise), scamorza fumée et mozzarella gratinées
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Paccheri funghitufo
Sauce crème et champignons à la truffe d'été (Tuber Aestivum), mélange de champignons et cèpes cuisinés, copeaux de pecorino à la truffe (Tuber Aestivum). Suggestion très gourmande : ajouter un supplément jambon de Parme
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Risotto Siciliano
Risotto au safran, crevettes, aubergines grillées, poivrons grillés, oignons rouges, tomates cerises
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Créez votre pizza

Pizza personnalisable - Base Rossa
Créez votre pizza en ajoutant des ingrédients à votre base sauce tomate et mozzarella
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Pizza personnalisable - Base Bianca
Créez votre pizza en ajoutant des ingrédients à votre base crème et mozzarella
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Plats

Escalope de veau Firenze
Escalope de veau panée avec jambon speck, crème, mozzarella gratinée. Suggestion de garniture : linguine nature ou avec sauce au choix
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Carpaccio de bœuf grandissimo
Fines tranches de bœuf* cru marinées, roquette, huile vierge à la tomate et à la pistache, copeaux de fromage italien. Suggestion de garniture : poêlée de légumes
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Escalope de poulet à la milanaise
Sauce au choix : sauce tomate, pesto vert. Suggestion de garniture : écrasé de pommes de terre
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Escalope de veau milanaise
Escalope de veau panée. Suggestion de garniture : linguine nature ou avec sauce au choix
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Saumon alla toscana
Pavé de saumon, linguine nature, tomates cerises, pousses d'épinard, crème
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Osso Buco
Le plat emblématique de la nonna : jarret de veau, tomates, carottes et servi avec des linguines
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Salades

Caesar
Croustillant de filet de poulet, pancetta, sauce Caesar, croûtons de pain focaccia, copeaux de fromage italien, salade
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Burrata e Parma
Burrata, jambon de Parme, poivrons grillés, aubergines grillées, tomates cerises, croûtons de pain focaccia, pesto vert, roquette
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Pollo pomodoro
Emincés de poulet, tomates cerises, croûtons de pain focaccia, copeaux de fromage italien, salade
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Anti Pasti

Piatto di salumi
Charcuteries, pains focaccia et pains Del Arte
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Assiette de burrata et tomates cerises
Assiette de burrata et tomates cerise (recette végétarienne)
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Farandola Degustazione (2,4 ou 6 pers)
Assortiment d’antipasti : charcuteries, rotolini, grissini Del Arte avec sauces ricotta/pesto vert et ricotta/champignons à la truffe d'été (Tuber Aestivum)
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Assiette mixte de charcuterie
Jambon speck, coppa, jambon aux herbes, spianata. Servie avec du pain focaccia et pain Del Arte
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Assiette de charcuterie - Au choix
Assiette de charcuterie, servie avec du pain focaccia Charcuterie au choix : jambon aux herbes, coppa, jambon speck, spianata, jambon de Parme
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Corbeille de pains italiens
Pain Del Arte et pain focaccia (recette végétarienne)
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Grissini Del Arte (1 ou 2 sauces)
Gressins faits maison à partir de notre pâte à pizza avec une sauce au choix : ricotta/pesto vert ou ricotta/champignons à la truffe d'été (Tuber Aestivum)
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Calzone mozzarissimo - Au choix
Mozzarella, pesto vert ou Mozzarella, persillade citronnée ou Mozzarella, sauce piquante Firelli®
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Rotolini au choix
Roulés faits maison à partir de notre pâte à pizza avec tomate/mozzarella ou crème/gorgonzola ou 'nduja/mozzarella
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Desserts

Panna cotta
Au choix : coulis de fruits rouges, lait caramélisé ou sauce au chocolat
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Cioccobanana
Mousse mascarpone vanille, banane, sauce chocolat
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Petits choux à la crème
2 choux garnis de crème fouettée, lait caramélisé
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Moelleux au chocolat
Servi avec glace vanille
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Tarte au citron de Sicile meringuée
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Tiramisù Del Arte
Il classico : mascarpone, café et marsala (alcool italien)
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Pizza au Nutella®
Crème, Nutella®
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Pizza au Nutella® avec banane
Crème, Nutella®. Avec banane pour les plus gourmands !
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Café gourmand
Avec quatre mini douceurs
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Affogato Vanille ou Noisette
Espresso, crème fouettée, crème glacée au choix : vanille de Madagascar ou noisette du Piémont
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Tiramisu au Nutella ®
Mousse mascarpone vanille, biscuit, Nutella ®, lait chocolaté, sirop de noisette, noisettes
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Tiramisu à partager (4 pers)
Il classico : mousse mascarpone marsala (alcool italien), biscuit, café
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Tiramisù au Nutella ® (idéal pour 4 personnes)
Mousse mascarpone vanille, biscuit, sirop de noisette, Nutella®, lait chocolaté, noisettes d'Italie
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Tiramisù caramela (idéal pour 4 personnes)
Mousse mascarpone vanille, biscuit, sirop de noisette, quartiers de pommes rôties, lait caramélisé, noisettes d'Italie
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Tiramisù caramela
Mousse mascarpone vanille, biscuit, sirop de noisette, quartiers de pommes rôties, lait caramélisé, noisettes d'Italie
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Sablé chocolat noisette
Sablé à la noisette, mousse chocolat noisette, lait caramélisé, Kinder Bueno white®, pralins de noisette
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Maritozzo
Brioche garnie de mousse mascarpone vanille, Nutella®, lait caramélisé, pralins de noisette
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Glaces

Dame blanche
Crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée
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Profiteroles gourmandes
3 choux craquelin garnis de crèmes glacées chocolat noir, vanille de Madagascar et gianduja, crème fouettée, sauce chocolat
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Coupe glacée 2 boules
Sorbets : citron de Sicile, fraise, framboise, abricot Crèmes glacées : noisette du Piémont, vanille de Madagascar, chocolat, pistache de Sicile, gianduja (chocolat-noisette), caramel au beurre salé
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Coupe glacée 3 boules
Sorbets : citron de Sicile, fraise, framboise, abricot Crèmes glacées : noisette du Piémont, vanille de Madagascar, chocolat, pistache de Sicile, gianduja (chocolat-noisette), caramel au beurre salé
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Coupe Vanimela
Crèmes glacées, vanille de Madagascar et caramel au beurre salé, quartiers de pommes rôties, crème fouettée, lait caramélisé, noisettes d'Italie
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Coupe Cioccolato
Crèmes glacées chocolat, gianduja (chocolat-noisette) et noisette du Piémont, sauce chocolat, crème fouettée, noisettes d'Italie
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